Para o recheio
4 gemas
3/4 de xícara de café preparado forte (180 ml)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
2 colheres (sopa) de maisena
3/4 de xícara de leite (180 ml)
1/4 de xícara de café preparado forte (60 ml)
1 caixa de biscoito champanhe com açúcar fino (180 g)
Para a cobertura
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
1 colher (sopa) de açúcar
Para o recheio
4 gemas
3/4 de xícara de café preparado forte (180 ml)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
2 colheres (sopa) de maisena
3/4 de xícara de leite (180 ml)
1/4 de xícara de café preparado forte (60 ml)
1 caixa de biscoito champanhe com açúcar fino (180 g)
Para a cobertura
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
1 colher (sopa) de açúcar
Prepare o recheio: numa panela média, em fogo médio, cozinhe as gemas, o café, o açúcar e a maisena, mexendo sempre com uma colher de pau, até a mistura ficar espessa (cerca de 5 minutos)
Deixe esfriar
Num prato fundo, misture o leite com o café
Umedeça cinco biscoitos, um a um, nessa mistura e disponha-os lado a lado numa travessa
Cubra com 1/3 do creme reservado
Continue alternando as camadas, finalizando com uma de biscoito. Reserve
Prepare a cobertura: na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até obter picos firmes (aproximadamente 2 minutos)
Espalhe o creme batido sobre todo o pavê
Cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira por cerca de 4 horas antes de servir
360 calorias por fatia.
