1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
1/3 de xícara de água (80 ml)
1/2 xícara de suco de maracujá (120 ml)
1 xícara de leite (240 ml)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
4 claras
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
1/3 de xícara de água (80 ml)
1/2 xícara de suco de maracujá (120 ml)
1 xícara de leite (240 ml)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
4 claras
Numa tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar (cerca de 5 minutos)
Leve ao fogo médio, em banho-maria, e cozinhe, mexendo às vezes com uma colher de pau, até a gelatina derreter (aproximadamente 3 minutos)
Transfira para uma tigela grande, acrescente o suco de maracujá, o leite e o açúcar e misture bem
Coloque a tigela numa bacia com água e gelo e, mexendo sempre, deixe a mistura ficar com uma consistência de clara crua (cerca de 10 minutos)
Mantenha a tigela no gelo
Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes (aproximadamente 2 minutos)
Retire a tigela do gelo, junte as claras batidas e misture delicadamente com uma espátula
Transfira para uma taça grande, cubra com filme plástico e deixe na geladeira até firmar (cerca de 2 horas)
Sirva
165 calorias em cada porção
