4 laranjas cortadas ao meio
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1/4 de xícara de açucar (45 g)
½ xícara de creme de leite (120 ml)
2 ovos (clara e gema separadas)
4 laranjas cortadas ao meio
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1/4 de xícara de açucar (45 g)
½ xícara de creme de leite (120 ml)
2 ovos (clara e gema separadas)
Preaqueça o forno a 250°C (muito quente)
Lave bem as laranjas corte-as ao meio e passe pelo espremedor elétrico com cuidado para não danificar a casca
Coe o suco e reserve 1 xícara
Limpe cuidadosamente a parte interna da casca das laranjas retirando o bagaço restante. Reserve
Numa panela média, derreta a manteiga em fogo alto
Acrescente a farinha e mexa por 1 minuto
Junte o açúcar, o suco de laranja reservado e o creme de leite e cozinhe, mexendo sempre até começar a engossar (cerca de 10 minutos)
Numa tigela pequena, despeje um pouco do creme e acrescente as gemas
Misture bem, coloque de volta na panela e cozinhe mexendo sempre, até engrossar novamente
Retire do fogo e cubra com filme plástico para não formar película
Deixe esfriar
Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes
Acrescente ao creme de laranja reservado e misture delicadamente
Distribua o creme entre as cascas de laranja reservadas e leve ao forno preaquecido até crescer e dourar (cerca de 7 minutos)
Retire do forno e sirva imediatamente
133 calorias por unidade
Obs.: Pode-se preparar o creme de laranja com até 12 horas de antecedência, deixando apenas para acrescentar as claras em neve e levar ao forno pouco antes de servir.
