4 ovos
2 gemas
100 g de açúcar
1/2 colher (sopa) de casca ralada de limão
1/4 de xícara de água
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor
2/3 de xícara de creme de leite fresco
3/4 de xícara de suco de laranja
2 colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau)
4 pedaços de casca de laranja em compota, comprada pronta, para decorar
4 ovos
2 gemas
100 g de açúcar
1/2 colher (sopa) de casca ralada de limão
1/4 de xícara de água
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor
2/3 de xícara de creme de leite fresco
3/4 de xícara de suco de laranja
2 colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau)
4 pedaços de casca de laranja em compota, comprada pronta, para decorar
Em uma tigela refratária, junte os ovos, as gemas, o açúcar e a casca ralada de limão
Leve ao fogo em banho-maria, batendo sempre com o batedor de mão até formar um creme espesso e claro. Reserve
Em outra tigela refratária, misture a água com o suco de limão e polvilhe com a gelatina
Deixe hidratar por alguns minutos e depois dissolva em banho-maria
Bata o creme de leite até obter picos firmes e misture com o creme de ovos reservado, o suco de laranja e o licor
Junte a gelatina dissolvida aos poucos, até a mistura ficar homogênea
Distribua entre seis taças
Decore com a casca de laranja cortada em tiras finas e leve para gelar por quatro horas.
