1 quilo de pêssegos
40 g de gelatina sem sabor
500 g de creme de leite
1 cálice de conhaque ou de rum
um pouquinho de manteiga ou margarina
1 quilo de pêssegos
40 g de gelatina sem sabor
500 g de creme de leite
1 cálice de conhaque ou de rum
um pouquinho de manteiga ou margarina
Os pêssegos devem ser maduros sem ser estragados
Descasque-os passando-os rapidamente em água fervente e depois em água fria
Corte-os pela metade, retire o caroço
Faça um purê passando-os
pela peneira
Acrescente a gelatina de molho em pouca água, o açúcar, o conhaque ou rum e misture o conjunto num recipiente em cima de gelo picado
Quando começar a ficar espesso, acrescente o creme de leite batido bem espesso e misture suavemente
Despeje esta mistura numa fôrma levemente untada com manteiga ou margarina e coloque no refrigerador por várias horas
Retire da fôrma e coloque numa travessa
Sirva imediatamente.
