Nhoque de batata com molho rústico de tomate

Nhoque de batata servido com molho rústico de tomate, uma combinação perfeita de sabores caseiros.Este delicioso Nhoque de Batata com Molho Rústico de Tomate é um prato perfeito para um dia quente ou uma reunião de família. Comece misturando as batatas Intelli-amento e amassa-as até obter um purê suave. Em seguida, forma-nos rolinhos e pegue-os na assadeira enfarinhada para que secuem e voltem a formas básicas. O molho rústico, feito com suco de tomate, manjericão e azeite, é o ponto alto do prato. Serve o Nhoque de Batata com o Molho Rústico de Tomate decorado com lascas de parmesão e folhas de manjericão.

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Em uma panela com água fervente, cozinhe as batatas inteiras e com a casca por 20 minutos ou até ficarem macias
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Escorra e passe pelo espremedor
3
Em uma tigela, amasse com uma colher até obter um purê
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Junte as gemas, a manteiga, a noz-moscada e sal
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Adicione a farinha e misture bem
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Retire pequenas porções da massa e, em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos de 2 cm de espessura
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Corte-os em pedaços de 2 cm
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Com um garfo, pressione levemente cada nhoque, formando ranhuras
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Transfira-os para uma assadeira enfarinhada e reserve
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Prepare o molho
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Em uma panela, aqueça o azeite
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Junte a cebola e frite por quatro minutos ou até ficar macia
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Adicione o suco de tomate, sal e o molho de pimenta e cozinhe por dez minutos ou até que parte do líquido evapore
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Acrescente o tomate e a erva-doce
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Cozinhe por mais cinco minutos, mexendo às vezes, ou até que o tomate fique macio
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Junte o manjericão
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Em outra panela com água fervente, cozinhe os nhoques por cinco minutos ou até subirem à superfície
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Escorra e distribua entre quatro pratos
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Cubra com o molho, decore com o parmesão e o manjericão e sirva.