Omelete de queijo

Omelete recheada de queijo e tomate, acompanhada de molho cremoso, para um brunch especial.A deliciosa omelete de queijo é um prato clássico que conquistou os corações de muitos. Para prepará-la, você precisará apenas de alguns ingredientes básicos, como ovos, queijo, manteiga e tomate. Aqui, você encontrará a receita para preparar essa deliciosa omelete que é perfeita como brunch ou como um lanche saudável. Com seu sabor acentuado pela adição de manjericão e manteiga, essa omelete é uma escolha acertada para qualquer ocasião. Para servir, simplemente desenrole a omelete e coloque uma rodelas de tomate no centro, acompanhada pelo seu molho de queijo. Trata-se de uma comida fácil e rápida que é perfeita para qualquer hora do dia ou noite.

1
Para o molho, derreta a manteiga, junte a farinha e a mostarda
2
Cozinhe sobre fogo lento, até que a mistura esteja lisa
3
Retire do fogo
4
Acrescente o leite
5
Aqueça ao ponto de fervura, mexendo sem parar
6
Cozinhe mexendo por 1 minuto
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Acrescente o queijo e mexa até que derreta
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Acrescente o manjericão
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Mantenha quente até a hora de servir
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Para a omelete, numa vasilha pequena, bata as gemas e a pimenta, até que engrossem e fiquem de cor clara
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Em separado, bata as claras em neve com a água e o sal
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Junte as gemas às claras
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Derreta a manteiga numa frigideira e aqueça bem
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Acrescente a mistura de ovos e cozinhe sobre fogo lento, até que estufe e esteja dourada por baixo (uns 5 minutos)
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Leve ao forno moderado preaquecido e asse por 12 a 15 minutos, ou até que, inserindo uma faca no meio, ela saia limpa
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Para servir, deixe a omelete escorregar para uma travessa, faça um risco no meio com uma espátula
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Coloque rodelas de tomate sobre uma metade
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Cubra com a metade do molho
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Dobre a omelete ao meio e cubra com o molho restante.

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