1/2 kg de batatas bem lavadas e com a casca
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 ovos
250 g de queijo tipo mussarela cortado em cubinhos
1/2 xícara de parmesão ralado
1 cenoura grande ralada no ralo grosso
4 colheres (de sopa) de cebola ralada
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
1/2 kg de batatas bem lavadas e com a casca
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 ovos
250 g de queijo tipo mussarela cortado em cubinhos
1/2 xícara de parmesão ralado
1 cenoura grande ralada no ralo grosso
4 colheres (de sopa) de cebola ralada
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
Cozinhe as batatas, descasque, escorra e passe pelo espremedor
Acrescente os ingredientes restantes, menos a farinha de rosca e 1 colher (de sopa) de manteiga
Unte uma fôrma refratária redonda, de 22 cm de diâmetro, e polvilhe com 1 colher (de sopa) de farinha de rosca
Coloque a mistura de batata e alise a superfície
Polvilhe com a farinha de rosca restante
Por cima disponha a manteiga restante, partida em pedacinhos
Asse em forno moderado (180º) por uns 30 minutos ou até que esteja dourado e crescido
Esta receita pode ser preparada com 8 horas de antecedência e mantida na geladeira
Depois, ao assar, basta aumentar o tempo de forno por uns 15 minutos
Pode ser levado ao microondas em potência alta por 15 minutos
Dá 6 porções.
