Para a massa:
150 g de farinha
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá bem rala de levedura de cerveja em pó
4 colheres de sopa de cerveja ou vinho branco
1 pitada de sal
2 ovos grandes
Para o interior:
4 ovos
óleo para fritar
Para a massa:
150 g de farinha
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá bem rala de levedura de cerveja em pó
4 colheres de sopa de cerveja ou vinho branco
1 pitada de sal
2 ovos grandes
Para o interior:
4 ovos
óleo para fritar
Misturar a farinha, a levedura, o sal, as 2 colheres de óleo e a cerveja ou o vinho
Dez minutos antes de fritar, acrescente à massa as gemas dos ovos e depois as claras batidas bem firme
Esquente o óleo e jogue uma colher de sopa bem cheia de massa
Pouco depois quebre um ovo sobre a massa e recubra-o com uma segunda colherada de massa, algo menor que a primeira
Quando a massa de baixo começar a dourar, vire e faça dourar o outro lado
Antes de servir coloque os ovos empanados sobre o papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
