Bolinha coberta com presunto

Para a massa: peneire a farinha para uma vasilha juntamente com o fermento e o sal Junte a manteiga ou margarina e vá misturando com 2 facas até obter uma consistência de farofa grossa

Junte o creme de leite e se for necessário um pouquinho de água gelada, 1 colher (de sopa) de cada vez para obter uma massa macia

Forme uma bola e coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, abra até obter a grossura de 1 cm

Fure toda a massa com um garfo, corte em rodelas de uns 4 cm de diâmetro, com um cortador passado em farinha de trigo

Arrume numa assadeira deixando um espaço de 2 cm entre os biscoitos

Pincele os biscoitos com o leite

Com a massa que sobra, repita a operação

Asse em forno quente (200ºC), preaquecido, por uns 12 a 15 minutos ou até que estejam crescidos e dourados

Retire da assadeira e deixe esfriar

Estes biscoitos podem ser congelados até 1 mês

Descongele em temperatura ambiente antes de utilizar

Para o recheio: passe o presunto por um moedor ou processador

Coloque numa vasilha

Acrescente os ingredientes restantes e misture bem

Corte os biscoitos ao meio e coloque em assadeira com o lado cortado para cima

Distribua o recheio sobre os biscoitos cortados com auxílio de um saco de confeitar

Leve ao forno preaquecido (200ºC) por uns 5 minutos somente para aquecer bem

Se desejar, coloque uma folhinha de salsinha sobre o recheio

Dá uns 70