Ovo recheado com abobrinha

Claras de ovo recheadas com creme de abobrinha, limão e mostarda, uma opção leve e refrescante.Este delicioso ovo recheado com abobrinha é um prato perfeito para quem procura algo leve e fresco. A combinação de texturas e sabores é simplesmente divina: os ovos cozidos, a abobrinha suave e a pimenta que adiciona um toque de picardia. É um prato ideal para uma refeição rápida e saborosa, seja no meio do dia ou como um lanche à noite. Você pode servir com salada verde fresca ou com uma colher de sopa quente.

1
Corte os ovos cozidos ao meio, no sentido do comprimento
2
Retire as gemas e amasse-as muito bem, adicione a maionese, a casca de limão ralada, o sal, o caril e a mostarda e mexa, até obter um creme liso
3
Recheie as claras cozidas com esta mistura, alisando com uma faca
4
Amasse bem as abobrinhas e depois esprema-as ligeiramente para retirar o excesso de água
5
Tempere com sal, pimenta e algumas gotas de molho inglês
6
Arrume um pouco de abobrinha sobre cada metade de ovo e enfeite com as tirinhas de pimentão
7
Guarde na geladeira, coberto, até a hora de servir.

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