Talharim com abóbora e bacon

Receita de talharim cozido com abóbora e bacon, um prato tradicional.Este talharim com abóbora e bacon é uma receita simples e deliciosa que combina os sabores da terra com o sabor do bacon. A abóbora do tipo moranga é cortada em cubos e cozida com azeite, alho e um pouco de água até ficar macia. O talharim é cozinhado al dente e depois misturado com o molho da abóbora. Para completar, polvilhe o prato com parmesão e decore com um ramo de alecrim.

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Em um caldeirão, ferva 5 litros de água
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com uma colher (sopa) de sal
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Junte o talharim e cozinhe até ficar al dente
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Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela sobre fogo médio
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Junte o bacon e o alho e refogue até ficar macio
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Junte a abóbora, a água e deixe ferver
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Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até que a abóbora fique macia, mas sem se desmanchar
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Tempere com sal e pimenta a gosto
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Escorra o talharim e junte-o ao molho
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Misture bem e na hora de servir, polvilhe com o parmesão
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Decore com ramos de alecrim.