Paella no. 2

Arroz saboroso com carnes, frutos do mar e vegetais, uma explosão de sabores mediterrâneos.A Paella número 2 é um prato típico da culinária espanhola, originário da região da Comunidade Valenciana. Essa receita apresenta uma combinação harmoniosa de sabores e texturas, com a combinação do arroz com carne de porco, galinha, peixe e mariscos. O açafrão e o óleo de oliva são fundamentais para dar um sabor intenso e ácido ao prato. A textura macia do arroz e a variedade de ingredientes fazem da Paella número 2 um prato perfeito para ser servido em reuniões e festas. Para preparar essa receita, você irá precisar de 30 minutos a 45 minutos de tempo de preparo e 45 minutos a 1 hora para a cozinhar.

1
Ferver o açafrão em 1 1/4 litro de água, tostar o arroz em óleo e quando estiver bem seco jogar a água do açafrão, deixando cozinhar
2
Juntar sal e pimenta-do-reino a gosto
3
Numa frigideira à parte, refogar a cebola, o pimentão e o tomate no óleo; juntar tudo ao arroz
4
Picar a carne de porco e a galinha e fritar no óleo, juntando ao arroz
5
Cortar o peixe, previamente salgado, em pedaços, coloca-lo sobre o arroz e deixar cozinhar
6
Cozinhar a alcachofra, retirar seu miolo e mistura-lo com o arroz; adicionar um pouco de ervilhas cozidas
7
.Juntar os mariscos ou os camarões cortados em pedaços e deixar cozinhar
8
Fritar o toucinho e misturar tudo, pondo o vinho branco, sal e pimenta à vontade.