4 xícaras de folhas de manjericão
1 dente de alho
12 castanhas-do-pará
1/2 xícara de azeite
Sal a gosto
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
4 xícaras de água fervente
4 xícaras de folhas de manjericão
1 dente de alho
12 castanhas-do-pará
1/2 xícara de azeite
Sal a gosto
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
4 xícaras de água fervente
1
Lave bem as folhas de manjericão e seque-as com papel-toalha
2
No processador, coloque o manjericão, o alho, dez castanhas-do-pará, o azeite e o sal
Processe até ficar com uma consistência cremosa e homogênea
3
Em uma panela, coloque o arroz e a água fervente e cozinhe no fogo brando até ficar "aldente" (macio, porém firme)
4
Desligue o fogo, deixe descansar alguns minutos e solte-o com um garfo
5
Transfira o arroz para uma travessa média e envolva-o delicadamente com o pesto
6
Pique o restante das castanhas-do-pará e salpique sobre o arroz
Sirva quente ou frio.
