
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de mostarda
1 colher (de chá) de pimenta vermelha tipo calabresa ou a gosto
4 colheres (de sopa) rasas de manteiga ou margarina partida em pedacinhos
1 xícara de queijo prato (Gouda, Itálico ou Minas Meia Cura cremoso) ralado no ralo grosso
5 colheres (de sopa) de água fria
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de mostarda
1 colher (de chá) de pimenta vermelha tipo calabresa ou a gosto
4 colheres (de sopa) rasas de manteiga ou margarina partida em pedacinhos
1 xícara de queijo prato (Gouda, Itálico ou Minas Meia Cura cremoso) ralado no ralo grosso
5 colheres (de sopa) de água fria
Aqueça o forno em temperatura moderada (180º).Unte levemente duas assadeiras
Misture bem a farinha, o fermento, o sal, a mostarda e a pimenta
Acrescente a manteiga ou margarina e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa
Junte o queijo
Respingue com a água e misture com um garfo para umedecer
Amasse bem para formar uma bola
Divida em duas partes
Abra cada parte sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo até obter um retângulo de uns 30 x 15 cm
Com uma carretilha corte tiras de 1 cm de grossura, no sentido da largura
Torça cada tira levemente e coloque nas assadeiras preparadas
Asse por uns 16 minutos ou até que dourem
Deixe descansar por 3 minutos
Retire da assadeira e deixe esfriar
Guarde em recipiente hermeticamente fechado
Dá 45 unidades.