10 a 12 panquecas fritas
Para o recheio
1 xícara de leite
1 1/2 xícara de nozes moídas
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de passas sem semente
1 colher (de sopa) de casca de laranja ralada
1 colher (de sopa) de rum
Para o molho
120 g de chocolate meio amargo
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de chocolate em pó
2 gemas
1 colher (de chá) de farinha de trigo
1/4 de xícara de leite
1 colher (de sopa) de rum
10 a 12 panquecas fritas
Para o recheio
1 xícara de leite
1 1/2 xícara de nozes moídas
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de passas sem semente
1 colher (de sopa) de casca de laranja ralada
1 colher (de sopa) de rum
Para o molho
120 g de chocolate meio amargo
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de chocolate em pó
2 gemas
1 colher (de chá) de farinha de trigo
1/4 de xícara de leite
1 colher (de sopa) de rum
Faça as panquecas e reserve
Para o recheio, aqueça o leite numa panela, adicione as nozes, o açúcar, as passas e a casca de laranja ralada
Cozinhe em fogo lento, mexendo sempre, por uns 15 a 20 minutos
Adicione o rum
Espalhe o recheio sobre as panquecas
Enrole, sem apertar, e mantenha as panquecas mornas
Para o molho, derreta o chocolate meio amargo, com o açúcar e o chocolate em pó, sobre fogo lento
Bata as gemas com a farinha de trigo e o leite
Aqueça, mexendo sempre, sem deixar ferver
Adicione o rum
Despeje sobre as panquecas recheadas e mornas e sirva
Dá 10 a 12 panquecas.
