1 1/2 xícara de mistura rápida
3/4 de xícara de fubá
4 colheres (de chá) de açúcar
1 ovo ligeiramente batido
1 xícara de leite ou água
Para o creme de mel:
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 1/4 de xícara de mel
1 gema
1 1/2 xícara de mistura rápida
3/4 de xícara de fubá
4 colheres (de chá) de açúcar
1 ovo ligeiramente batido
1 xícara de leite ou água
Para o creme de mel:
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 1/4 de xícara de mel
1 gema
Preaqueça o forno em temperatura quente (200º)
Unte uma assadeira pequena
Numa tigela média coloque a mistura rápida, o fubá e o açúcar
Misture bem
Em outra tigela pequena misture o ovo com o leite ou água
Junte metade da mistura do ovo aos ingredientes secos
Mexa bem
Acrescente o resto da mistura do ovo e mexa bem novamente
Espalhe na assadeira preparada, alisando com uma espátula
Leve ao forno e asse por 25 a 30 minutos ou até que esteja dourado
Corte em quadrados de 5 cm
Sirva quente com a manteiga com mel feita assim: misture numa tigela funda a manteiga, o mel e a gema
Bata com a batedeira por 10 minutos, Guarde na geladeira até empregar
Dá 8 a 10 porções
VARIAÇÕES:
PÃO DE MILHO COM QUEIJO:
Acrescente 2/3 de xícara de queijo tipo prato ralado no ralo grosso e 2/3 de xícara de milho verde escorrido à massa
Mexa cuidadosamente
EMPADINHAS DE PÃO DE MILHO:
Unte forminhas de empadas
Recheie até 2/3 da capacidade com a massa de milho
Asse por 15 a 20 minutos ou até dourar
Dá 10 a 12 empadas.
