1 kg de polvilho azedo
1/2 xícara de polvilho doce
1 xícara de água
1 colher (sopa) de sal
1 1/2 colher (sopa) de gordura vegetal ou banha de porco
5 ovos
3 xícaras de leite
1 kg de queijo curado ralado
1 kg de polvilho azedo
1/2 xícara de polvilho doce
1 xícara de água
1 colher (sopa) de sal
1 1/2 colher (sopa) de gordura vegetal ou banha de porco
5 ovos
3 xícaras de leite
1 kg de queijo curado ralado
Numa bacia grande, misture o polvilho azedo com o doce. Reserve
Leve a água ao fogo até o ponto de fervura
Acrescente o sal e a gordura vegetal e mexa até que ela derreta
Despeje sobre o polvilho e misture até obter uma farofa
Aos poucos, adicione os ovos e o leite, e vá amassando com as mãos
Junte o queijo ralado, amasse até ficar bem incorporado à massa e depois sove bem (até aqui, você pode guardar na geladeira embalado em saco plástico, próprio para alimentos e conservar na geladeira por 1 semana)
Faça bolinhas com 1 colher (sopa) da massa e coloque numa assadeira, sem untar, deixando um espaço entre elas
Leve para assar em forno quente (200ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até o pão de queijo dobrar de volume e a base começar a dourar
Sirva quente
Dá 130 unidades
59 calorias cada unidade.
