Pão dinamarquese

Pão dinamarquês tradicional feito com maçã cozida, um clássico fácil de preparar!Este delicioso pão dinamarquese é feito com maçãs verdes cozidas em água fervente e misturadas com canela e açúcar. A massa é preparada com fermento, leite quente, manteiga, ovos, farinha de trigo e um pouco de sal. Após uma noite na geladeira, a massa é dividida em duas partes, cada uma é aberta num retângulo e torcida para formar espirais. As maçãs cozidas são colocadas no centro de cada espiral e o pão é coberto com um pouco de canela e açúcar. Após uma hora de crescer, os pães são assados em forno médio por 12 minutos. O resultado é um pão saboroso e fresco, perfeito para servir com chá ou café.

1
Dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos
2
Misture o leite quente com o açúcar, o sal e 1/3 de xícara de manteiga
3
Deixe amornar
4
Junte o fermento e os ovos
5
Misture e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, mexendo no início com uma colher de pau e depois amassando bem, numa superfície polvilhada com farinha de trigo
6
Coloque a massa numa tigela untada com manteiga, cubra e leve à geladeira por 2 horas
7
Numa superfície polvilhada com farinha de trigo, abra a massa gelada num retângulo de 40 x 30 cm
8
Espalhe a manteiga restante no centro da massa
9
Dobre a parte superior da massa sobre a manteiga e dobre a parte de baixo para cima
10
Abra a massa novamente num retângulo de 40 x 30 cm
11
Forre uma assadeira grande com filme plástico e coloque a massa
12
Cubra com um pano e leve à geladeira por 1 noite
13
Divida a massa em 2 partes
14
Numa superfície polvilhada com farinha de trigo, abra cada parte num retângulo de 35 x 22 cm
15
Corte em tiras de 2 cm no sentido do comprimento
16
Torça cada tira e enrole formando uma espiral
17
Coloque algumas fatias de maçã no centro de cada espiral
18
Misture a canela como o açúcar e polvilhe os pães
19
Repita o mesmo processo com a outra parte da massa
20
Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora
21
Aqueça o forno em 180ºC (médio)
22
Asse os pães por 12 minutos, ou até que o fundo esteja ligeiramente dourado
23
Dá 22 pães
24
202 cal
25
por unidade.

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