20 g de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de leite morno
500 g de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de manteiga derretida
2 gemas
Recheio
3 xícaras (chá) de folhas de manjericão
1/4 de xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Para pincelar
1 gema levemente batida
20 g de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de leite morno
500 g de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de manteiga derretida
2 gemas
Recheio
3 xícaras (chá) de folhas de manjericão
1/4 de xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Para pincelar
1 gema levemente batida
Massa
Dissolva o fermento no leite morno e deixe repousar por alguns minutos
Numa tigela misture a farinha com o sal e o açúcar e faça uma depressão no centro
Ponha o fermento dissolvido, a manteiga e as gemas na cavidade e misture com um garfo
Cubra com um pano seco e deixe crescer por uma hora
Recheio
No processador misture todos os ingredientes até obter uma pasta
Montagem
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e espalhe o recheio
Enrole pelo lado mais comprido, como um rocambole, e feche as pontas
Ponha numa assadeira enfarinhada e deixe crescer por 30 minutos
Aqueça o forno a 180ºC
Pincele o pão com a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até crescer e dourar
Desenforme e sirva morno ou em temperatura ambiente.
