
3 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento seco para pão
1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
1 xícara de suco de laranja
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de óleo
1 colher (de chá) de sal
2 ovos grandes
1 xícara de laranja descascada, sem caroços, picada
1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
Glacê de laranja
1 xícara de açúcar
4 colheres (de sopa) de suco de laranja
1/4 de colher (de chá) de casca de laranja ralada
3 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento seco para pão
1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
1 xícara de suco de laranja
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de óleo
1 colher (de chá) de sal
2 ovos grandes
1 xícara de laranja descascada, sem caroços, picada
1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
Glacê de laranja
1 xícara de açúcar
4 colheres (de sopa) de suco de laranja
1/4 de colher (de chá) de casca de laranja ralada
Numa tigela, misture 1 xícara de farinha, o fermento e o gengibre
Numa panela, despeje o suco de laranja, o açúcar, o óleo e o sal
Leve ao fogo brando e aqueça, mexendo, até que fique morno
Acrescente o líquido morno à mistura da farinha, batendo em velocidade média até que esteja macia
Junte os ovos, misturando bem
Acrescente mais 1 xícara de farinha e bata em velocidade média por mais 1 minuto
Junte a laranja picada e as castanhas
Adicione o suficiente do restante da farinha, misturando a massa com a mão até obter uma massa espessa
Cubra com um pano e deixe descansar em lugar protegido até que fique leve e faça bolhas (por mais ou menos 1 hora)
Abaixe com o punho
Divida-a em 18 forminhas baixas untadas
Cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume
Leve ao forno em temperatura moderada (170º) e asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar
Desenforme e deixe esfriar
Cubra com o glacê, feito assim: numa tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem até que a mistura esteja lisa.