
600 g de açúcar
200 g de amêndoas
25 g de manteiga
10 gemas
2 claras
1 limão ralado (a casca)
600 g de açúcar
200 g de amêndoas
25 g de manteiga
10 gemas
2 claras
1 limão ralado (a casca)
Passe a amêndoa pela máquina ou pelo liqüidificador com 200 g de açúcar
Acrescente os ingredientes restantes com exceção do açúcar e mexa muito bem
Leve o restante do açúcar ao fogo com 3/4 de xícara de água
Mexa e cozinhe até obter o ponto de fio
Junte a mistura anterior
Forre formas de empadinhas com uma camada fine de massa folhada
Recheie com a mistura de amêndoa
Deixe esfriar
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve ao forno moderado para assar.