750 g de fígado de porco
500 g de toucinho magro
500 g de banha de porco
100 g de cebolas
2 cebolinhas
30 g de manteiga ou margarina
1 colher (de café) de salsicha picada
2 folhas de louro
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
3 ovos
1 cálice de conhaque
750 g de fígado de porco
500 g de toucinho magro
500 g de banha de porco
100 g de cebolas
2 cebolinhas
30 g de manteiga ou margarina
1 colher (de café) de salsicha picada
2 folhas de louro
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
3 ovos
1 cálice de conhaque
Corte em pedacinhos o fígado de porco, o toucinho e a banha de porco
Passe tudo pela máquina de moer e depois pela peneira
Condimente com sal e pimenta
Acrescente as cebolas e cebolinhas bem picadas e cozidas na manteiga ou margarina
Depois o louro, a farinha de trigo e os ovos inteiros
Encha uma tigela de barro na qual terá colocado, no fundo e nas paredes, umas fatias finas de toucinho
Aperte muito bem a mistura e coloque por cima umas fatias finas de toucinho
Cozinhe em banho-maria em forno moderado por uma hora e meia.
