1/2 quilo de palitos franceses
2 colheres (das de sopa) de manteiga
300 g de açúcar
1 gema
5 colheres (das de sopa) de chocolate em pó
rum ou vermute
1/2 quilo de palitos franceses
2 colheres (das de sopa) de manteiga
300 g de açúcar
1 gema
5 colheres (das de sopa) de chocolate em pó
rum ou vermute
Dissolva o chocolate em meia xícara (das de chá) de água fervente e junte o açúcar, a gema e a manteiga
Mexa bem e vá batendo até conseguir um creme homogêneo, liso e bem mais claro que no início
Prove, para ver se é preciso por mais açúcar, pois o chocolate em pó às vezes é mais amargo
Passe ligeiramente os biscoitos pelo rum e arrume-os em fileiras numa fôrma retangular, forrada com uma folha de papel impermeável
Cubra os biscoitos com uma camada de creme, coloque outra fileira de biscoitos embebido em rum, outra camada de creme, e assim por diante
Depois de terminado (reserve uma parte do creme) dobre as pontas do papel, para que fique um perfeito embrulho, e leve ao congelador
Horas depois, desembrulhe, arrume no prato devido, e cubra bem com o restante do creme que ficou reservado alisando com uma faca.
