Massa
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de açúcar vanille
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
100 g de avelãs sem casca, torradas e moídas
2 ovos
4 gemas
Recheio e cobertura
1/2 xícara xícara de água
¾ xícaras de licor Curaçao ou Cointreau
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa)de manteiga
600 g de chocolate meio-amargo ou ao leite, picado
Acessório
Fôrma de 25 cm de diâmetro
Massa
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de açúcar vanille
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
100 g de avelãs sem casca, torradas e moídas
2 ovos
4 gemas
Recheio e cobertura
1/2 xícara xícara de água
¾ xícaras de licor Curaçao ou Cointreau
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa)de manteiga
600 g de chocolate meio-amargo ou ao leite, picado
Acessório
Fôrma de 25 cm de diâmetro
Massa
Peneire a farinha, o açúcar vanille, o bicarbonato e o cacau
Junte três colheres (sopa) da avelã, misture e reserve
Bata os ovos e as gemas, acrescentando aos poucos o açúcar, até dobrar de volume
Adicione a farinha reservada e misture
Aqueça o forno em temperatura média
Unte a fôrma, forre com papel-manteiga, e unte-o também
Ponha a massa
Asse por 30 minutos
Recheio e cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria e esfrie
À parte, junte a água, o açúcar, o licor e mexa bem
Misture meia xícara da calda ao chocolate e divida em duas porções
A uma misture a manteiga e a avelã restante
Deixe na geladeira
Reserve a outra parte para a cobertura
Montagem
Divida o bolo ao meio
Umedeça a parte de baixo com metade da calda restante
Espalhe três quartos do recheio e coloque a outra metade do bolo (o lado cortado para cima)
Umedeça com a calda restante e ponha o recheio restante em cima e nas laterais
Derreta a cobertura em banho-maria
Esfrie
Cubra o bolo e leve-o à geladeira por 20 minutos.
