Peito de peru com molho de amora

Peito de peru com molho de amora

Peito de peru com molho de amora, uma combinação clássica e deliciosa.Um prato simples e saboroso, o peito de peru com molho de amora é perfeito para um jantar ou almoço leve. O sabor doce e a acidez da amora são complementados pela croquinha do peito de peru, criando um resultado balanceado e deliciosa. Serve com um lado de arroz ou legumes para completar a refeição.

1
1 colher (sopa) de sal
2
1 colher (sopa) de orégano
3
1/2 colher (sopa) de sementes de erva-doce
4
1/2 peito de peru sem pele e sem osso (1,2 kg)
5
4 dentes de alho amassados
6
Molho
7
2 xícaras de amora fresca ou congelada (220 g)
8
6 colheres (sopa) de açúcar
9
3 colheres(sopa) de vinagre balsâmico
10
1/2 colher (sopa) de maisena
11
1/2 colher (chá) de sal
12
Aspargo
13
2 xícaras de água
14
1/2 colher (chá) de sal
15
24 pontas de aspargo fresco

Ingredientes

1
1 colher (sopa) de sal
2
1 colher (sopa) de orégano
3
1/2 colher (sopa) de sementes de erva-doce
4
1/2 peito de peru sem pele e sem osso (1,2 kg)
5
4 dentes de alho amassados
6
Molho
7
2 xícaras de amora fresca ou congelada (220 g)
8
6 colheres (sopa) de açúcar
9
3 colheres(sopa) de vinagre balsâmico
10
1/2 colher (sopa) de maisena
11
1/2 colher (chá) de sal
12
Aspargo
13
2 xícaras de água
14
1/2 colher (chá) de sal
15
24 pontas de aspargo fresco

Modo de Preparo

1
Numa panela, ferva 2 litros de água em fogo alto
2
Numa tigela, junte o sal, o orégano, o alho e a erva-doce
3
Tempere o peru com essa mistura
4
Embrulhe-o várias vezes em papel-alumínio para vedar bem
5
Coloque na água e deixe ferver
6
Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora
7
Deixe esfriar
8
Desembrulhe, corte em fatias finas e coloque numa travessa. Reserve
9
Molho
10
Reserve um quarto de xícara de amora
11
Numa panela, misture todos os demais ingredientes
12
Cozinhe em fogo médio, mexendo, por 8 minutos ou até engrossar um pouco
13
Junte a amora reservada
14
Aspargo
15
Numa panela, ferva o aspargo em fogo médio com a água e o sal
16
Tampe e cozinhepor 5 minutos
17
Escorra e deixe esfriar
18
Espalhe o molho sobre as fatias de peru e acompanhe com os aspargos.

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