Peixada ao molho de camarão

preparo

1

Tempere as postas de peixe com o sal, o vinagre e o suco de limão

2

No liquidificador, bata metade do leite de coco com metade do creme de leite

Junte metade da cebola, um tomate e o pimentão e bata por três minutos. Reserve

3

Numa panela com capacidade para 5 litros, ponha o azeite e a manteiga

Junte o alho, a pimenta-de-cheiro, o tomate e a cebola restantes e refogue-os até ficarem macios

Acrescente o leite de coco e o creme de leite restantes e misture

Junte as postas de peixe e, em seguida, a mistura do liquidificador

Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, a carne se separe em lascas. Reserve

Molho de camarão

1

Numa panela pequena junte o camarão, a água e sal

Leve ao fogo alto e cozinhe por cinco minutos

Escorra e descasque o camarão

Despreze as cascas

2

Em outra panela pequena refogue o alho no azeite até começar a dourar

Junte o camarão e o leite de coco

Numa travessa, coloque as postas do peixe e acrescente os ovos cozidos e o molho de camarão

Sirva quente acompanhado de arroz ou pirão.