Santola recheada à Tagide

Prato de carne de siri cremoso, recheado e guarnecido, ideal para compartilhar em ocasiões especiais.A Santola Recheada à Tagide é uma receita única e deliciosa feita com carne de siri. Essa versão brasileira da receita original da Tagide apresenta uma mistura de sabores e texturas, com uma base de maionese e creme de leite e recheio de carne de siri. A receita é simples de preparar e pode ser utilizada para um jantar ou como um lanche.

1
(A receita original é feita com santola, crustáceo inexistente no Brasil. Esta adaptação é feita com carne de siri.)
2
500 g de carne de siri limpa, catada e aferventada (já fria)
3
1 xícara de maionese
4
1 cebola média picada
5
sal e pimenta-do-reino a gosto
6
1 colher (de sopa) de mostarda
7
1/2 xícara de salsinha picada
8
1 xícara de creme de leite
9
2 colheres (de sopa) de conhaque
10
4 fatias (50 g) de pão de fôrma
11
4 ovos cozidos picados
12
1/2 xícara de alcaparras escorridas
13
salsa para decorar

1
(A receita original é feita com santola, crustáceo inexistente no Brasil. Esta adaptação é feita com carne de siri.)
2
500 g de carne de siri limpa, catada e aferventada (já fria)
3
1 xícara de maionese
4
1 cebola média picada
5
sal e pimenta-do-reino a gosto
6
1 colher (de sopa) de mostarda
7
1/2 xícara de salsinha picada
8
1 xícara de creme de leite
9
2 colheres (de sopa) de conhaque
10
4 fatias (50 g) de pão de fôrma
11
4 ovos cozidos picados
12
1/2 xícara de alcaparras escorridas
13
salsa para decorar

1
Misture todos os ingredientes menos o ovo picado, as alcaparras e a salsa para decorar, sendo que o pão deve ser esmigalhado
2
Com essa mistura recheie 8 conchas de vieira ou de casquinhas de siri
3
Enfeite com o ovo picado, alcaparras e salsa
4
Dá 8 porções.

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