1,6 kg de robalo (ou pargo) com cabeça, limpo e cortado em postas
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de sal ou a gosto
2 tomates médios (240 g), cortados em rodelas
1 pimentão verde médio (115 g), cortado em rodelas
1 pimentão vermelho médio (130 g), cortado em rodelas
1/3 de xícara de azeite-de-dendê (80 ml)
1 xícara de leite de coco (240 ml)
1/4 de xícara de coentro picado
1,6 kg de robalo (ou pargo) com cabeça, limpo e cortado em postas
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de sal ou a gosto
2 tomates médios (240 g), cortados em rodelas
1 pimentão verde médio (115 g), cortado em rodelas
1 pimentão vermelho médio (130 g), cortado em rodelas
1/3 de xícara de azeite-de-dendê (80 ml)
1 xícara de leite de coco (240 ml)
1/4 de xícara de coentro picado
Tempere o peixe com o suco de limão e o sal
Arrume as postas e a cabeça numa panela média (de preferência uma caçarola de ferro ou de barro), acrescente os ingredientes restantes e leve ao fogo médio
Tampe a panela e cozinhe até que, espetando uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente (cerca de 25 minutos)
Prove o tempero do molho e corrija se necessário
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495 calorias em cada porção
