1/2 kg de postas de castanha (corvina ou merluza) frescas ou congeladas
1 cebola grande cortada em rodelas
1 dente de alho pequeno amassado
2 tomates grandes, firmes descascados e cortados
1 pimentão verde, sem as sementes, coratdo em rodelas
1/2 xícara de caldo de galinha
2 colheres (de sopa) de vinho
sal e pimenta a gosto
1/2 kg de postas de castanha (corvina ou merluza) frescas ou congeladas
1 cebola grande cortada em rodelas
1 dente de alho pequeno amassado
2 tomates grandes, firmes descascados e cortados
1 pimentão verde, sem as sementes, coratdo em rodelas
1/2 xícara de caldo de galinha
2 colheres (de sopa) de vinho
sal e pimenta a gosto
Coloque os legumes no fundo de uma panela grande e despeje os líquidos por cima, temperados a gosto com sal e pimenta
Tampe a panela e cozinhe lentamente por 10 a 15 minutos ou até que os legumes estejam quase macios
Se o líquido secar muito, acrescente mais 1/4 de xícara de água e leve novamente ao fogo
Coloque o peixe cuidadosamente sobre os legumes numa só camada
Tampe a panela e cozinhe lentamente por 5 a 7 minutos, dependendo da grossura do peixe
Calcule o dobro de tempo de cozimento, se for usado peixe congelado
Sirva-o, despejando o molho e os legumes por cima
Dá de 2 a 4 porções e é uma receita ótima para quem não quer engordar.
