1 couve-flor (600 g)
suco de 1 limão
1 colher (de sopa) de sal
1/2 xícara de azeite
1 dente de alho espremido
1 colher (de sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
350 g de queijo provolone ralado no ralo grosso
500 g de macarrão "penne"
1 couve-flor (600 g)
suco de 1 limão
1 colher (de sopa) de sal
1/2 xícara de azeite
1 dente de alho espremido
1 colher (de sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
350 g de queijo provolone ralado no ralo grosso
500 g de macarrão "penne"
Lave a couve-flor, separe em florezinhas e cozinhe-as em água, temperada com o suco de limão, até que estejam cozidas, mas ainda firmes
Retire a couve-flor com uma escumadeira; deixe a água ferver novamente para cozinhar o macarrão
Coloque o azeite numa panela, junte a couve-flor, o alho, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino a gosto
Leve ao fogo, misture bem e frite por alguns minutos
Acrescente o queijo provolone ralado
Cozinhe o macarrão al dente e acrescente a couve-flor
Misture bem e sirva imediatamente
Dá 6 porções.
