Pepino recheado com tomate

Pepino recheado com tomate, saboroso e fácil de preparar!Este delicioso prato de pepino recheado com tomate é uma combinação perfeita de sabores e texturas. Os pepinos médios são previamente escorridos para remover excesso de água, o que os torna mais macios e fáceis de rechear com a deliciosa mistura de tomate e ricota. A adição de cebola em pó e molho de pimenta acrescenta um toque de profundidade de sabor, enquanto o creme de leite azedo mantém a textura fresca e cremosa. Este prato é perfeito para uma reunião com amigos ou uma ceia especial. Você pode prepará-lo com antecedência e guardá-lo na geladeira até a hora de servir.

1
Se desejar, descasque os pepinos
2
Corte-os ao meio, no sentido do comprimento, e retire as sementes
3
Salpique a cavidade com sal e vire-os sobre uma toalha, para que escorram, durante uma hora
4
Em seguida, enxugue-os muito bem
5
Numa tigela de tamanho médio, misture a ricota (ou o queijo-de-minas) com a cebola em pó, o molho de pimenta e o creme de leite
6
Adicione 3/4 dos tomates picados, misture bem e depois coloque essa mistura num saco de confeitar com bico grande
7
Recheie os pepinos com a mistura de tomate e leve à geladeira até a hora de servir
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Estes pepinos podem ser guardados na geladeira até durante 5 horas
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Para servir, corte-os em fatias de 2 cm
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Salpique com o restante dos tomates e enfeite com salsa
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Dá 8 a 10 porções.