Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
1/4 de xícara (chá) de manteiga
2 cebolas em rodelas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 batatas em rodelas
3 1/2 xícaras (chá) de queijo cheddar
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite
Acessório
Forma de abrir de 23 cm de diâmetro
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
1/4 de xícara (chá) de manteiga
2 cebolas em rodelas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 batatas em rodelas
3 1/2 xícaras (chá) de queijo cheddar
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite
Acessório
Forma de abrir de 23 cm de diâmetro
Massa
Junte a farinha, a manteiga e o sal e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa
Ponha a água e amasse, formando uma bola
Envolva-a em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos
Recheio
Derreta metade da manteiga, junte a cebola e frite
Tempere com sal e pimenta
Na manteiga restante, frite a batata até ficar macia e tempere com sal e pimenta
Montagem
Aqueça o forno e unte a forma
Abra 2/3 da massa e forre o fundo e a lateral da forma
Espalhe metade do queijo, deixando uma pequena borda
Cubra com parte da cebola e da batata
Repita as camadas
Abra a massa restante e cubra o recheio
Bata o ovo com o leite e pincele o empadão
Asse por 40 minutos ou até dourar.
