Pernil de suíno com abacaxi

Pernil de suíno assado, coberto com molho de abacaxi agridoce, ideal para festas e reuniões.Nesta receita deliciosa, você aprenderá a preparar um pernil de suíno com abacaxi que combina a textura macia do pernil com o sabor intenso da abacaxi. Para começar, limpe e tempere o pernil com alho, cebola e sal no dia anterior. No dia seguinte, aqueça o forno em temperatura alta e leve o pernil ao assado, molhando-o regularmente com o tempero e água até que esteja dourado e macio. Após isso, retire a gordura que se formou na superfície do pernil e faça um molho delicioso com calda de abacaxi, shoyu e maisena. Junte os dois componentes e sirva em fatias finas.

1
No dia anterior, limpe o pernil de suíno, faça alguns furos e tempere com o alho, a cebola e sal
2
No dia seguinte, aqueça o forno em temperatura alta
3
Leve o pernil ao forno para assar e vá molhando com o tempero e a água à medida que for secando, até que esteja dourado e macio (cerca de cinco horas)
4
Retire do forno e deixe esfriar
5
Quando estiver frio, retire a gordura que se formou na superfície do molho
6
Passe o molho pela peneira, meça quatro xícaras (se não der, complete com mais água) e coloque numa panela
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Molho
8
Ao molho do pernil junte a calda de abacaxi com o molho de soja e a maisena
9
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar ligeiramente
10
Acrescente o abacaxi picado e apague o fogo
11
Deixe esfriar
12
Corte o pernil em fatias finas, cubra com o molho e sirva.