1 1/2 kg de beterraba
1 colher (de chá) de pimenta em grãos
6 cravos-da-índia
1 pau de canela
1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de vinagre
1/2 xícara de água
1 1/2 kg de beterraba
1 colher (de chá) de pimenta em grãos
6 cravos-da-índia
1 pau de canela
1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de vinagre
1/2 xícara de água
Cozinhe as beterrabas em água e sal até que elas estejam macias
Escorra
Descasque as beterrabas, esfregando a casca com os dedos, debaixo de água corrente
Se as beterrabas forem muito pequenas, deixe-as inteiras; se forem grandes, corte-as em fatias ou então em cubos
Amarre a pimenta, os cravos e a canela num saquinho de pano
Leve ao fogo o açúcar, o vinagre, a água e as especiarias
Deixe levantar fervura, adicione as beterrabas e cozinhe durante uns 5 minutos
Retire o saquinho com as especiarias, coloque em vidros esterilizados aquecidos e feche hermeticamente
Dá 3 vidros de 500 g
Utilize para acompanhar peixes ou em saladas.
