Omelete com salsinha e cebolinha (Omelete aux fines herbes)

Omelete leve e macia, enriquecida com salsinha e cebolinha, perfeita para qualquer refeição.Omelete aux fines herbes é um prato delicado e saboroso que combina os ovos com a salsinha e cebolinha picadas. O uso de manteiga ou margarina adiciona uma textura suave ao prato, enquanto o sal e a pimenta dão um toque de saboreio. É um prato perfeito para um jantar leve e elegante, seja na casa dos amigos ou em uma reunião familiar. O aroma das ervas frescas preenche o ambiente com um sentimento de tranquilidade e hospitalidade. Para preparar este prato, basta esquentar a manteiga em uma frigideira, bater os ovos ligeiramente, acrescentar as ervas picadas e temperar com sal e pimenta. Depois, misture lentamente para que os ovos cozinham uniformemente e, finalmente, dobre a omelete e sirva com um pedacinho de manteiga ou margarina na superfície.

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Esquente bem a manteiga ou margarina na frigideira
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Bata os ovos ligeiramente, tempere-os com o sal e a pimenta e acrescente as ervas picadas
3
Despeje na frigideira e deixe que fique consistente alguns instantes
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Mexa bem devagar com o garfo para que os ovos se cozinhem uniformemente
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Quando a omelete adquirir a consistência desejada (sequinho em redor e bem úmido no meio) retire a frigideira do fogo, passe o garfo debaixo da omelete para desgrudá-la e sacuda a frigideira para que se solte
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Para dobrá-la, faça da seguinte maneira: dobre uma quarta parte da omelete e, depois, a metade
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Faça-a deslizar numa travessa e sirva com um pedacinho de manteiga ou margarina na superfície
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Nota: Será conveniente não fazer omeletes de mais de 3 ou 4 ovos, pois, maior a quantidade, mais difícil será cozinhá-la e obter um bom resultado.