4 xícaras de casca de melancia preparada
4 xícaras de água fria
2 pimentões vermelhos
2 pimentões verdes
1 1/4 kg de repolho verde
3 cebolas
4 xícaras de vinagre
2 xícaras de açúcar mascavo
2 colheres (de chá) de canela em pó
2 colheres (de chá) de páprica
2 colheres (de chá) de mostarda em pó
1 colher (de chá) de curry em pó
2 colheres (de sopa) de sementes de mostarda
4 xícaras de casca de melancia preparada
4 xícaras de água fria
2 pimentões vermelhos
2 pimentões verdes
1 1/4 kg de repolho verde
3 cebolas
4 xícaras de vinagre
2 xícaras de açúcar mascavo
2 colheres (de chá) de canela em pó
2 colheres (de chá) de páprica
2 colheres (de chá) de mostarda em pó
1 colher (de chá) de curry em pó
2 colheres (de sopa) de sementes de mostarda
Para preparar a casca faça o seguinte: corte-a bem rente, retirando toda a parte da polpa (inclusive a parte verde)
Corte a casca em pedaços, ponha de molho na água com 3 colheres (de sopa) de sal e deixe na geladeira de um dia para o outro
Pique a cebola, o pimentão e o repolho em pedaços finos
Acrescente 1/3 de xícara de sal e deixe na geladeira de um dia para o outro
Escorra a casca de melancia e enxágüe novamente
Pique bem fino
Adicione os legumes picados
Acrescente os ingredientes restantes e cozinhe lentamente, por 45 minutos, mexendo de vez em quando
Coloque imediatamente em vidros quentes esterilizados.
