Picles de casca de melancia

Cubinhos de casca de melancia em conserva, adoçados e aromatizados com especiarias.Os picles de casca de melancia são um prato delicioso e único, que combina o sabor natural da melancia com o confort da culinária caseira. Para preparar essa deliciosa receita, você precisará de apenas alguns ingredientes naturais e alguns passos simples. Comece cortando a melancia em fatias e retirando a parte da fruta para usar em uma salada de frutas. Em seguida, retire a casca verde-escura e corte a parte verde-clara em cubinhos. Misture os cubinhos com sal e água fria, e cubra com um pano durante a noite. No dia seguinte, escorra os cubinhos e cozinhe-os lentamente com açúcar, vinagre e especiarias até que a melancia esteja macia. Em seguida, encha os vidros com a melancia e a calda, fechando bem após. Essa receita é perfeita para um almoço de domingo ou uma ceia em família.

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Corte a melancia em fatias
2
Retire a parte da fruta e use em salada de frutas
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Retire a casca verde-escura e deixe apenas a parte verde-clara
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Corte esta parte em cubinhos (dá aproximadamente 10 xícaras)
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Misture os cubinhos com sal e a água fria numa vasilha grande
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Cubra com um pano e deixe descansar de um dia para o outro
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No dia seguinte, escorra os cubinhos
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Coloque numa panela e cubra com água fresca
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Aqueça ao ponto de fervura e cozinhe lentamente até que esteja macio (uns 15 minutos)
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Escorra e reserve
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Misture o açúcar e o vinagre e coloque na mesma panela
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Amarre as especiarias num saquinho e coloque na panela
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Aqueça ao ponto de fervura e cozinhe em fogo médio uns 15 minutos ou até que a calda engrosse um pouco
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Junte aos poucos (1 xícara de cada vez) os cubinhos de melancia e cozinhe lentamente por 25 minutos ou até que a melancia esteja brilhante
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Retire o saquinho com as especiarias e coloque em vidros esterilizados enchendo até em cima com a calda
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Feche bem
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Dá 8 vidros de 1/2 litro aproximadamente.