1/4 de xícara de azeite
1 colher (de sopa) de cebola ou cebolinha picada
1 dente de alho amassado
1/4 de xícara de purê de tomate
1/2 xícara de caldo de galinha ou carne
1/2 xícara de vinho branco seco
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de chá) de salsa picada
1/4 de xícara de azeite
1 colher (de sopa) de cebola ou cebolinha picada
1 dente de alho amassado
1/4 de xícara de purê de tomate
1/2 xícara de caldo de galinha ou carne
1/2 xícara de vinho branco seco
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de chá) de salsa picada
Esquente o azeite com a cebola ou cebolinha e o alho
Frite sem dourar, cerca de 4 ou 5 minutos
À parte, misture o purê de tomate com o caldo de galinha e o vinho, e adicione à fritura
Mexa até ferver, abaixe o fogo e cozinhe de 15 a 20 minutos, com a panela tampada
Acrescente a salsa
Sirva com ovos, peixes, coxinhas de rã ou legumes
Dá 1 xícara e 2 colheres (de sopa).
