Pimentão alla piemontese

Pimentões assados e refogados com azeite e alho, ideais como antepasto saboroso e colorido.O Pimentão alla Piemontese é uma receita simples e deliciosa que envolve o uso de pimentões verdes. Um prato ideal como antepasto ou como acompanhamento de um prato principal mais pesado. O sabor doce e a textura cremosa do pimentão são complementados pela cremosidade da manteiga e o toque de alho. O resultado é um prato simples, mas com um sabor muito especial.

1
Para retirar a pele dos pimentões coloque-os sobre a chama do fogão, em fogo baixo, até ficarem pretos, virando os lados para que fiquem queimados por igual
2
Retire do fogo e deixe amornar sobre água corrente
3
Com o auxílio de uma faca pequena raspe a pele que ficou preta
4
Corte em tiras largas e reserve
5
Numa panela média, esquente o azeite e a manteiga, acrescente o alho, mas não deixe dourar
6
Junte os pimentões e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando
7
Coloque os pimentões numa travessa e sirva como antepasto
8
Dá 8 porções
9
145 calorias por porção.