Linguado à escabeche

Filés de linguado marinados em sucos cítricos, servidos frios com azeitonas e limões.O linguado à escabeche é um prato delicioso e sofisticado que combina os sabores do mar com a delicadeza da culinária. O filé de linguado, fresco e tenro, é passado no suco de limão e esfregue com farinha de trigo para adquirir um crocante incrível. Em seguida, é salteado em manteiga quente até que dourem, antes de ser arrumado num pirex quadrado de 5 cm de altura. O molho à base de suco de limão, suco de laranja, óleo e cebolinha picada acrescenta um toque alegre e fresco ao prato, que é finalizado com azeitonas maduras e limões cortados. Se desejar, pode ser servido com maionese para adicionar mais textura e sabor. Este prato é perfeito para uma refeição de fim de semana ou um jantar especial.