1/2 xícara de fubá
1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1/3 de xícara de água
Para o recheio
3 colheres (de sopa) de azeite
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
1 lata de molho de tomate
150 g de lingüiça de porco frita e desmanchada
100 g de mozarela ralada
1/2 colher (de chá) de orégão
1/2 xícara de fubá
1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1/3 de xícara de água
Para o recheio
3 colheres (de sopa) de azeite
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
1 lata de molho de tomate
150 g de lingüiça de porco frita e desmanchada
100 g de mozarela ralada
1/2 colher (de chá) de orégão
Peneire juntos os ingredientes secos e coloque-os numa tigela de tamanho médio
Adicione a manteiga ou margarina em pedacinhos e mexa até obter uma espécie de farofa
Adicione a água aos poucos e mexa bem
Divida a massa em duas partes e trabalhe cada uma com as mãos, numa superfície polvilhada com farinha de trigo, durante alguns segundos
Deixe a massa descansar e aqueça o forno em temperatura forte (200°)
Abra cada parte da massa numa espessura de 1/2 cm
Corte a massa em rodelas e fure-as com um garfo
Arrume as rodelas de massa numa assadeira sem untar e levante ligeiramente as bordas
Leve ao forno durante uns 10 a 12 minutos e deixe esfriar
Para o recheio, pincele cada rodela de massa com um pouco de azeite
Salpique cada rodela com mais ou menos 1/4 de colher (de chá) de queijo parmesão ralado e espalhe uma camada fina de molho de tomate por cima
Salpique com um pouco de lingüiça frita desmanchada
Salpique novamente um pouco de queijo parmesão e um pouco de mozarela
Regue com o restante do azeite e salpique ligeiramente o orégão
Leve ao forno até que o queijo derreta.
