1 presunto tenro tipo meio osso de 3 kg
1 abacaxi fresco grande ou 1 lata de abacaxi em calda - 450 g
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de vinagre
2 xícaras de suco de abacaxi concentrado em garrafa - 480 ml
4 colheres (sopa) de Karo
1 presunto tenro tipo meio osso de 3 kg
1 abacaxi fresco grande ou 1 lata de abacaxi em calda - 450 g
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de vinagre
2 xícaras de suco de abacaxi concentrado em garrafa - 480 ml
4 colheres (sopa) de Karo
Retire o couro do presunto, se houver
Aqueça o forno em temperatura moderada (180º)
Coloque o presunto numa assadeira com o lado da gordura para cima
Faça cortes em 1/2 círculo com um cortador redondo de 3 cm
Aprofunde os cortes, coloque um pequeno pedaço de abacaxi em cada corte
Numa vasilha pequena misture a mostarda e o vinagre e pincele sobre o presunto e o abacaxi
Despeje o suco de abacaxi na assadeira
Cubra levemente com papel de alumínio
Asse por 1 hora, molhando algumas vezes com o suco
Acrescente um pouco de água sempre que necessário para que haja líquido na assadeira
Descubra o presunto e asse por mais 1 hora, molhando-o sempre
Retire o presunto do forno e coloque numa travessa
Misture o Karo com 1 colher (sopa) do líquido da assadeira e pincele toda a superfície do presunto
Sirva morno ou em temperatura ambiente com o molho que ficou na assadeira em separado
Dá 15 porções
Obs.: Troque os pedaços de abacaxi caso fiquem muito ressecados.
