
1 presunto tender com osso de uns 3 kg
cravos para decorar
1 xícara de cachaça
2 xícaras de suco de maracujá concentrado
3/4 de xícara de Karo
2 colheres (de sopa) de maisena
1 presunto tender com osso de uns 3 kg
cravos para decorar
1 xícara de cachaça
2 xícaras de suco de maracujá concentrado
3/4 de xícara de Karo
2 colheres (de sopa) de maisena
Retire a pele do presunto e deixe toda a gordura
Fure bem e recorte toda a superfície da gordura em forma de losangos
Coloque um cravo em cada losango
À parte, misture a cachaça, o maracujá e o Karo
Coloque sobre o presunto e leve para assar em forno moderado (180°C) preaquecido por umas 2 horas, regando de vez em quando com o molho criado na assadeira
Retire o tender da assadeira e coloque o molho numa vasilha
Leve para a geladeira por uns 30 minutos
Retire a gordura que ficou na superfície e coloque o molho restante numa panela
Acrescente a maisena dissolvida em um pouco de água e cozinhe mexendo sempre até ferver e engrossar um pouco
Sirva com o presunto
Se desejar, sirva as forminhas de maracujá e as bananas com massa folhada (receitas à parte) para acompanhar
Dá 20 porções.