Pudim catalão (Crema catalana)

Creme suave à base de leite e gemas, com um toque de canela e limão, ideal para sobremesa.O pudim catalão é um prato tradicionalmente servido como sobremesa em eventos especiais. Com sua textura cremosa e sabor delicado, ele é uma combinação perfeita de leite, açúcar e canela. A mistura de gemas e maizena adiciona um toque de leveza ao prato, enquanto a casca de limão e o pauzinho de canela dão um sabor único e aromático. Para preparar esse delicioso pudim, você precisará de 4 xícaras de leite, 7 gemas, 1 xícara de açúcar, 3 colheres de maizena, 1 pauzinho de canela e a casca de 1/2 limão. O prato pode ser servido em 6 porções.

1
Aqueça 3 1/2 xícaras de leite com o pauzinho de canela quebrado em pedacinhos e a casca de limão
2
Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente durante 5 a 6 minutos
3
Separe as gemas das claras
4
Junte a metade do leite restante às gemas e bata bem
5
Acrescente o restante do leite frio à maizena e bata bem
6
Coe o leite fervido para uma panela limpa
7
Deixe cozinhar devagar sem levantar fervura e junte rapidamente 2/3 de xícara de açúcar, a mistura das gemas e a maizena diluída
8
A mistura engrossa com rapidez
9
Continue mexendo até que tenha a consistência de molho branco grosso
10
Despeje imediatamente em pratinhos de sobremesa
11
Quando o pudim estiver frio salpique com o açúcar restante
12
Leve à geladeira antes de servir
13
Dá 6 porções.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Bolos e Tortas < 30mins

Suflê de chocolate com sorvete

Delicioso chocolate assado, cremoso no centro, servido quentinho com sorvete de creme e baunilha.

Receitas Doces

Musse de caramelo

Musse de caramelo cremosa e macia, feita com açúcar e gelatina, ideal para sobremesa.

Bolos e Tortas

Creme pudim de chocolate

Doce cremoso de chocolate, perfeito para sobremesas e ocasiões especiais, que rende 15 porções.

Bolos e Tortas

Rosca de batata

Massa fofa de batata com recheio de cocada, coberta com chocolate e creme, perfeita para qualquer ocasião.

Bolos e Tortas

Torta de laranja

Torta doce de laranja com cobertura de frutas e pistache, perfeita para festejar momentos especiais.

Bolos e Tortas

Torta de framboesa

Massa crocante recheada com framboesas doces e coberta com creme de leite batido.