Pudim de arroz com geléia

Sobremesa cremosa de arroz e geléia, finalizada com claras em neve douradas. Uma delícia irresistível!Este pudim de arroz com geléia é um prato delicioso e úmido que combina perfeitamente os sabores doce e salgado. O arroz cru cozido no leite, unido à manteiga derretida e ao suco de laranja e limão, cria um fundo saboroso para o pudim. A adição do rum e da geléia de morango ou damasco acrescenta profundidade e complexidade ao prato. O final é coronado com as claras batinadas em neve, que douram levemente no forno, criando uma textura crista e atraente. Este pudim é perfeito para ser servido em um jantar de família ou como um prato especial para um evento.

1
Cozinhe o arroz em água fervente por uns 10 minutos
2
Escorra
3
Cozinhe no leite até que esteja macio e o leite tenha sido absorvido
4
Coloque a manteiga e 3/4 de xícara de açúcar numa panela
5
Aqueça lentamente numa frigideira, mexendo até que fique dourado
6
Junte a água quente aos poucos, mexendo sem parar
7
Junte o suco de laranja e limão
8
Deixe levantar fervura
9
Acrescente ao arroz cozido
10
Deixe cozinhar por 2 minutos
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Retire do fogo e junte o rum
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Deixe esfriar ligeiramente
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Divida o arroz em 3 partes
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Espalhe uma parte numa fôrma refratária quadrada de uns 20 cm, untada
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Cubra com a metade da geléia
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Cubra com a segunda parte do arroz, cubra com a geléia restante e, por fim, com o arroz restante
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Aqueça o forno
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Bata as claras em neve
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Aos poucos, junte 1/4 de xícara restante e bata bem
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Espalhe sobre o arroz
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Asse por uns 15 minutos ou até que esteja ligeiramente dourado.