2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 pitada de sal
1/3 de xícara (chá) de açúcar
2/3 de xícara (chá) de arroz cozido
1/2 colher (chá) de baunilha
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 pitada de sal
1/3 de xícara (chá) de açúcar
2/3 de xícara (chá) de arroz cozido
1/2 colher (chá) de baunilha
Aqueça o leite e reserve
Bata os ovos ligeiramente e junte o sal e o açúcar
Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar
Acrescente o arroz e a baunilha
Despeje em uma forma de pudim untada e cubra com papel-alumínio
Amarre o papel com um barbante em toda a volta da forma
Ponha água fria na panela de pressão em uma quantidade que deixe o fundo da forma coberto, mais ou menos dois dedos
Ponha o pudim, tampe a panela e cozinhe por cinco minutos após pegar pressão
Desligue o fogo e espere terminar a pressão
Desenforme morno e deixe esfriar
Sirva gelado com calda de chocolate.
