1 ¼ de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de café bem forte
3 xícaras (chá) de leite
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar de baunilha
6 gemas
4 claras
1 ¼ de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de café bem forte
3 xícaras (chá) de leite
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar de baunilha
6 gemas
4 claras
1
Derreta em uma frigideira uma xícara (chá) de açúcar e unte o fundo e as laterais de uma forma com o caramelo obtido. Reserve
2
Ferva o leite com o café, a baunilha e o sal. Reserve
3
Bata as gemas com as claras e junte o açúcar restante
Bata bem e misture aos poucos, sem parar de bater, o café com o leite fervente
4
Despeje na forma reservada e asse o pudim em banho-maria, em forno médio pré-aquecido
Vire frio.
