Pudim de cenoura

Pudim salgado cremoso de cenoura e legumes, perfeito para acompanhar suas refeições.O pudim de cenoura é um prato delicioso e saudável que combina os sabores suaves da cenoura com a cremosidade do leite. Para prepará-lo, comece cortando as cenouras em pedaços e cozinhando-as até ficarem macias. Em seguida, prepare a base do pudim com cebola e pimentão, antes de adicionar a farinha de trigo e o leite. A cenoura amassada é então adicionada à massa, misturada muito bem. Por fim, coloque o pudim num forno moderado por cerca de 30 minutos ou até dourar. O resultado é um prato atraente e saboroso que pode ser servido em 6 a 8 porções.

1
Descasque as cenouras e corte-as em pedaços de 2,5 cm
2
Cozinhe-as em água e sal até ficarem macias
3
Escorra-as e amasse
4
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°)
5
Frite a cebola e o pimentão em 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina até ficarem macios, por uns 3 minutos
6
Adicione a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino
7
Adicione lentamente o leite e cozinhe em fogo brando, sem parar de mexer, até obter uma massa lisa
8
Continue a cozinhar até engrossar
9
Adicione a cenoura e mexa muito bem
10
Coloque numa fôrma de 22,5 cm de diâmetro, salpique com 1 colher de manteiga ou margarina derretida, misturada com a farinha de rosca, e leve ao forno durante uns 30 ou 35 minutos, ou até dourar
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Dá 6 a 8 porções.