Pudim de clara com molho de laranja

Pudim cremoso com molho de laranja e sabor cítrico.Este pudim de clara com molho de laranja é uma delícia que combina a textura leve e cremosa das claras com o sabor intenso e ácido do molho. Para preparar, bata as claras até que espumem, adicione o cremor de tártaro, sal e açúcar, e finalize com a casca de laranja ralada. Assa no forno moderado por cerca de 3/4 de hora e, quando pronto, desenforme e sirva com o molho de laranja. Este prato é perfeito para uma reunião familiar ou um jantar especial.

1
Bata as claras até que espumem; salpique com o cremor de tártaro e o sal
2
Bata em neve firme
3
Aos poucos, junte o açúcar, continuando a bater muito bem
4
Junte a casca de laranja ralada
5
Despeje numa fôrma retangular ou redonda e coloque numa assadeira com água quente
6
Asse em forno moderado durante 3/4 de hora mais ou menos
7
Retire a forma do forno e deixe esfriar
8
Na hora de servir, desenforme e coloque o molho por cima
9
Dá 4 porções
10
Molho de laranja
11
Misture a maizena, o açúcar e o sal
12
Junte o suco de laranja, mexa bem e aqueça ao ponto de fervura; cozinhe até que engrosse, mexendo sem parar
13
Junte o suco de limão e despeje lentamente sobre a gema batida
14
Cozinhe mais 1 minuto e adicione a manteiga
15
Dá 1 1/4 de xícara.

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